« Een onvergetelijk diner. De duif uit de Costières grenst aan perfectie en de bediening is van een zeldzame juistheid. Je vertrekt er met een licht hart. »
25
jaar passie
Ons verhaal
Een huis geboren uit een obsessie voor het mooie product
Maison Lumière werd in 1998 opgericht in een voormalig glasblazersatelier en dankt haar naam aan het spel van gouden weerschijn dat de zaal bij valavond doorkruist. Chef Étienne Vasseur verdedigt er een levendige, intuïtieve keuken, waarin elk bord de juistheid viert in plaats van het vertoon.
Wij werken hand in hand met een twintigtal producenten uit de streek: biodynamische groentetelers, kustvissers en hoeveboeren-kaasmakers. De kaart wisselt op het ritme van de seizoenen, soms op het ritme van één enkele oogst.
- Lokale productenKorte ketens en oogst van de ochtend.
- VuurkeukenDe gloed als aromatische handtekening.
- Eén sterBekroond in de gids sinds 2014.